Se realizó en San José la 1ra Jornada de concientización sobre la enfermedad celíaca

Este lunes, ante un muy buen marco de público, se realizó en San José la Primera Jornada de Concientización sobre la enfermedad celíaca. En esta primera aproximación a las localidades de San José y Villa Elisa, se realizaron capacitaciones en el marco del Programa de Responsabilidad Social en Turismo que tiene el gobierno de la provincia y un trabajo conjunto entre la Asociación de Celíacos de Entre Ríos, el Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología y la Subsecretaría de Turismo de Entre Ríos.
La disertación estuvo a cargo de la Lic. en Nutrición Andrea Malleville y la Presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos, Cecilia Pautaso y Rodrigo Báez en representación de Turismo de la Provincia. Primeramente, se dieron a conocer detalles de la enfermedad de una forma muy didáctica. Luego se buscará continuar desarrollando capacitaciones y proyectos referentes a la celiaquía y por otro lado en otra etapa del programa se capacitará a gastronómicos en la elaboración de comidas para celíacos.
Participaron más de 50 personas entre interesados del rubro gastronómico y público en general, además de personas que padecen la enfermedad. Otra idea planteada, es conformar el grupo de celíacos en San José.